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[廚房油煙清洗和消防] [2020/6/19 8:09:03]
煙道使用時間長了,油污聚集在一塊,影響了煙道的正常使用,然而清除煙道內的油污是極其費勁的事。據了解,現在很多餐飲店并不積極“定期清理”油煙管道,多是敷衍了事,能撐就成。 “油垢是植物油積聚起來的,一到燃點,或是有火星濺到,就會燒起來,像川菜、湘菜這...
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[廚房油煙清洗和排煙管道清理] [2014/7/4 0:00:00]
一、 明火火災 廚房油煙中的污染物主要是動、植物油脂類物質在高溫作用下產生高溫氣化裂解所形成的從一微米以下到幾十微米的污染微粒,它也是一種成份復雜的氣溶膠。這種油煙物質很容易在排煙管道形成堆積,變成可燃性極強的物質。普遍做法是只保持廚房衛生作表面清...